9/100 ジャムを作る

さて、ジャムづくり。
生のいちごではなく、いったん冷凍したいちごに砂糖をマリネして
いちごの水分を出し、水を加えずに作るレシピにした。

 

 

最初はシンプルないちごジャムで。
福田里香さんの季節の果物でジャムを炊くのレシピです。

 

ジャムは買うものだった。
自分で作るよりも美味しいし、時間も手間も省ける。

しかし、手土産に手作りジャムをもらったりしていると
私も誰かにあげたくなるんです。
あきらかに、買ったものよりも手作りのほうが反応がいいし
これどうやって作ったの? という話の広がりが楽しい。

やっぱりいくつかジャムをストックしておきたい。
こうしてせっせと甘い香りに包まれるのであった。